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Sabor de barrio

Una mañana de sábado, con este invierno que aún no terminar de llegar a Madrid, el barrio de Malasaña empieza a llenarse de vida bien temprano, cuando a penas acaba de irse a dormir. Se suben las primeras rejas de los bares, empiezan a colocarse las terrazas, a pintarse los menús en las pizarras y cristaleras, a llenarse la calle de color.   Pocas cosas me gustan más que aprovechar el tapeo, las cañas que se alargan hasta que te das cuenta de que  son las cuatro de la tarde y las cañas se te han ido de las manos con mucho gusto. Que nadie se olvide de eso de que “En España hay más bares que españoles”, así que no se me ocurre mejor plan, que una caña y un pincho, aunque sea rápido o se te acabe yendo de las manos, el aperitivo debería ser sagrado. Desde los bares de toda la vida donde el camarero viste camisa blanca almidonada y la barra podría contar más historias que tu bisabuela, a los locales que más modernos …

Bacoa abre sus puertas en Madrid

Hace muy poco que abrió las puertas la conocida hamburguesería en Madrid, y tuve la oportunidad de probarlas a penas al día siguiente de su inauguración y con el hambre mortal de un jueves de trabajo a las 14:30 nos dimos cita en Bacoa. Bacoa nació en el año 2010, padres también del conocido Kiosko. Concienciados con el medio ambiente y los productos de calidad, ofrecen una amplia carta, en la que se aprecian los buenos proveedores de carne y el gusto por lo artesanal, buen producto aderezado con un conjunto de salsas caseras (GOD BLESS LA MAYONESA).  El local en Madrid está situado en Carrera de San Jerónimo 3, al lado de la puerta del sol, céntrico y bien comunicado, cuenta con dos plantas, la superior, donde puedes realizar el pedido y comer y un amplio comedor en la planta baja. A pesar de donde se encuentra es un local bastante tranquilo, podíamos hablar, y el tráfico de gente era muy fluido.   Y carta en mano, nos ponemos a elegir, en este caso nos decantamos por “La …

Amsterdam, imprescindibles.

Si algo me gusta de viajar es encontrar sitios donde comer que me hagan volver a ese sitio, y eso me pasó este año en Amsterdam. Estuve una semana este verano y no solo me enamoró la ciudad y sus alrededores, que tuve la suerte de visitar, si no que me enamoró por completo su gastronomía. Se ha vuelto uno de los destinos a los que sé que tengo que volver, por muchos motivos, pero uno de ellos, sin duda, la comida. Estos son algunos de los sitios a los que fui, algunos recomendada y otros por casualidad.

Las bravas del Docamar

El otro día me topé con un artículo en Traveler sobre las Bravas de Madrid. Quién ha pasado por la capital habrá probado alguna vez las míticas bravas, bien porque las haya pedido o bien porque se las han servido acompañando una buena caña. Recuerdo que la primera vez que las probé, era bastante pequeña, en una visita veraniega a la capital y tampoco me conquistaron. Picaban y por aquel entonces la cerveza tampoco me gustaba. Yo, que soy muy amante de las cañas, del tapeo, las tortillas y el vermut, no tardé en hacerme amante de las bravas en cuanto me vine a vivir a Madrid. Un buen sábado, unos amigos me propusieron un plan para paliar la resaca. Irnos de bravas al Docamar (Alcalá, 337). No tenía ni idea de lo famosos que era este sitio, ya que no está en el centro de Madrid y quizás, si no frecuentas la zona de Ventas no lo conocerás. A mí en un principio me daba bastante pereza cruzarme la ciudad para tomar bravas, pero …